28 Φεβ 2024
By [email protected]

Η πρώτη γραπτή καταγραφή του αγαπημένου μας ποτού είναι τον 15ο αιώνα στη Σκωτία και το όνομα του είναι UISGE BEATHA (εξού και η λέξη whisky) που σημαίνει «το νερό της ζωής».

Το Whisky δημιουργείται από τη ζύμωση και την απόσταξη δημητριακών (ρύζι, καλαμπόκι, κριθάρι και σιτάρι). Η ωρίμανση του γίνεται σε δρύινα βαρέλια, συνήθως τρία χρόνια, και ανάλογα με τη χώρα προέλευσης του όπως και την πρώτη ύλη που χρησιμοποιείται, προκύπτουν οι διαφορετικοί του τύποι (πικάντικοι, λουλουδάτοι, αλμυροί κτλ).

Τα είδη των whiskey είναι πολλά: Scotch Whisky, Single Malt Whisky, Grain Whisky, Blended Whisky, Irish Whisky, American Style Whiskies, Japanese Whisky). 

Αυτό που ξεχωρίσαμε και θα σας μιλήσουμε είναι για το Whiskey malt. 

Τα συστατικά του Whiskey malt είναι 100% βύνη κριθαριού, νερό και μαγιά. Μόλις το κριθάρι βλασταίνει, στεγνώνει στη φωτιά και μετά από διπλή απόσταξη, το τελικό αποτέλεσμα ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια.

Το single malt whisky, είναι όταν η παρασκευή γίνεται σε ένα μόνο αποστακτήριο. 

Μην μπερδευτείτε από τη λέξη ‘single’.

Tα single malt whisky έχουν δημιουργηθεί από μια ανάμειξη whisky από διαφορετικά βαρέλια και από διάφορες ηλικίες. Είναι εντυπωσιακός ο αριθμός των whiskey που μπορεί να χρησιμοποιηθούν για να βγει το τελικό!

Η ηλικία που θα βρείτε να αναγράφεται στην ετικέτα ενός malt whiskey, αναφέρεται στο whiskey του μείγματος με τη νεότερη ηλικία, αλλά μπορεί να περιέχει μέσα του και παλαιότερα ηλικιακά whiskey.

Τα πιο διάσημα malt whisky προέρχονται από τη Σκωτία, ασφαλώς. Όμως πλέον υπάρχουν αρκετές χώρες, όπως η Ιαπωνία, η Ιρλανδία, ο Καναδάς, που παράγουν εξίσου υπέροχα whisky malt που εντυπωσιάζουν στη γεύση τους!

Συμβουλή: Όπως τα κρασιά έτσι και τα whisky χρειάζονται μια διαδικασία για να τα απολαύσεις στο μέγιστο. Το σωστό ποτήρι για Whisky είναι το Glencairn (με σχήμα τουλίπας). Μόλις το βάλετε στο ποτήρι, κρατήστε το στόμα ανοιχτό και μύριστε το, ώστε όλα τα αρώματα να σας αγκαλιάσουν. Η πρώτη γουλιά είναι πολύ σημαντική: την αφήνετε για λίγα λεπτά ώστε να αγγίξει όλο τον ουρανίσκο. Μετά, καταπίνετε και αναπνέετε από τη μύτη. 

Αν δοκιμάζετε Whisky malt, τότε βάλτε μια δυο σταγόνες ακόμα στο ποτό σας. Νέες αισθήσεις και αρώματα θα σας εκπλήξουν ευχάριστα!

Πολλοί λάτρεις των Whiskey, όταν δοκιμάζουν Whisky malt γίνονται οι πιο ένθερμοι υποστηρικτές τους!

Τι λέτε, πάμε να δοκιμάσουμε ένα Malt Whiskey;