Gluten free ή ελληνιστί… χωρίς γλουτένη. Μία φράση που ήρθε στη ζωή μας για να μείνει!!! Τάση της εποχής; Ευαισθησία ή ασθένεια ραγδαία αυξανόμενη στις μέρες μας; Συνδυασμός και των δύο; Ότι και αν είναι, σίγουρα επηρεάζει την καθημερινότητα πολλών από εμάς σημαντικά. Ταυτόχρονα, σημαντικά επηρεάζει και τη βιομηχανία των ειδών διατροφής, καθώς ακολουθώντας τις ανάγκες του καταναλωτικού κοινού ξεκίνησε δειλά - δειλά και έφτασε ήδη να μετρά μεγάλο αριθμό παραγωγής προϊόντων χωρίς γλουτένη.

Η βιομηχανία της ποτοποιίας δεν θα μπορούσε να μην ακολουθήσει. Αφού σε όλες τις εκφάνσεις της ζωής μας ένα ποτό –κάποιες φορές και παραπάνω- κρίνεται αναγκαία απόλαυση! Και γιατί άλλωστε να πρέπει κάποιοι να το στερηθούν; Μεγάλες εταιρείες λοιπόν προχώρησαν στην παραγωγή ποτών χωρίς γλουτένη προς τέρψιν και αυτών που δεν μπορούν να την καταναλώσουν. Ποτά όπως η βότκα Chopin που φτιάχτηκε από πατάτα, η Belvedere η οποία έχει πιστοποίηση ως gluten free προϊόν, η μπύρα Νήσσος All Day Organic – Gluten free και πολλά άλλα, είναι κατάλληλα ακόμα και για όσους απαγορεύεται αυστηρά να καταναλώσουν προϊόντα γλουτένης.

Το κρασί και τα κονιάκ είναι συνήθως απαλλαγμένα από γλουτένη, ωστόσο τα συστατικά διπλής επιθεώρησης σε ορεκτικά με φρούτα κρασί και κοκτέιλ κρασιού ενδέχεται να περιέχουν ίχνη της. Τα οινοπνευματώδη όπως βότκα, ουίσκι, μπέρμπον, τζιν κ.λπ. συνήθως δεν μπορούν να καταναλωθούν από άτομα με διατροφή χωρίς γλουτένη καθώς ενδέχεται για την απόσταξή τους να χρησιμοποιούνται κόκκοι γλουτένης. Εκτός αν πρόκειται για προϊόντα με πιστοποίηση, όπως αναφέραμε παραπάνω, για παράδειγμα τη βότκα Chopin και τη Βelvedere. Τα ρούμι και η τεκίλα από την άλλη είναι σχεδόν πάντα χωρίς γλουτένη. Τα προϊόντα των περισσότερων γνωστών εταιρειών είναι σίγουρα ασφαλέστερα από τις φθηνότερες επιλογές. Αντίθετα, τα μικτά ποτά χρήζουν ιδιαίτερης προσοχής επειδή συχνά περιέχουν συστατικά με γλουτένη. Για να μην υπάρχει αμφιβολία σε τέτοιες περιπτώσεις είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε αναμίκτες χωρίς γλουτένη. Σόδα, αναψυκτικά με γεύση φρούτων όπως τα 3 cents, συμπυκνωμένοι χυμοί φρούτων (ευρέως γνωστά ως fruity mix ή πουρέ) όπως για παράδειγμα της εταιρείας ODK που έχουν πιστοποίηση gluten free είναι κατάλληλα για τέτοιες παρασκευές.

Αρκετά από αυτά τα προϊόντα μπορείτε να βρείτε στο ηλεκτρονικό αλλά και στο φυσικό μας κατάστημα…